O papel da Creche-Escola Les Petits na qualidade da alimentação das crianças

A escola desempenha papel fundamental na formação dos hábitos de vida e da personalidade da
criança, sendo que ocupa praticamente um terço da vida ativa do escolar nos dias de semana, ou
seja, 200 dias ao ano. Mais do que representar apenas um dos períodos de alimentação, a escola é
responsável por uma parcela importante do conteúdo eductivo global, inclusive do ponto de vista
nutricional; não basta "encher o prato de comida", é preciso saber o que a criança está ingerindo.
O organismo precisa constantemente de energia, ainda mais quando praticamos atividades, pois o gasto calórico é maior; devemos sempre considerar, para manter uma alimentação equilibrada, as
necessidades específicas dessa criança, como também sua faixa etária. Isto quer dizer que para
cada fase da nossa vida existe um grupo de alimentos específicos e suas quantidades estipuladas.

A Nutrição tem como principal função a transformação de substâncias minerais e orgânicas em
nutrientes, que são utilizados para manutenção de várias funções do organismo. Estes nutrientes
podem ser usados para fornecer energia (carboidratos), manutenção do sistema esquelético
(proteínas, cálcio e fósforo), construir e reparar os tecidos (proteínas, lípideos e minerais) e regular
a fisiologia do corpo (vitaminas, minerais, proteínas e água).

A Escola deve oferecer alimentação equilibrada e orientar seus alunos e educadores para a prática
de bons hábitos de vida, pois o aluno bem alimentado apresenta maior aproveitamento escolar, tem
o equilíbrio necessário para o seu crescimento e dsenvolvimento, e mantém suas defesas
imunológicas adequadas.

Uma das atuações do Nutricionista é a de promover programas de educação alimentar e nutricional
visando crianças, pais, professores, funcionários e diretores. O educador nutricional converte teoria
em prática e ciência em arte, sendo que a linguagem e ações devem ser compatíveis com o público-
alvo. O aprendizado pode ser informal e natural, como é feito na Les Petits, onde incentivamos
criações de livros de receitas juntamente com as crianças, preparando-as e degustando-as.
O trabalho da nureicionista na Les Petits começa com a escolha dos melhores alimentos quanto à
qualidade e valor nutricional, sendo feito o controle de estoque correto de acordo com o tipo de alimento; passando pela preparação de um cardápio equilibrado mantendo sempre toda atenção
individualizada quanto à higiene e manipulação de nossos funcionários; esses recebem treinamentos periódicos com palestras e atualizações.

Como novos projetos que já estão sendo implantados, temos a avaliação nutricional que é feita
mensalmente em todas as crianças, para ser avaliado o Índice de Massa Corporal (IMC), no qual é
constatado se a mesma apresenta-se nos padrões respectivos de idade e altura com seu crescimento,
além de criarmos hortas aonde as própias crianças irão cultivar sob nossa orientação.


Portanto, a Educação Nutricional não se faz apenas na sala de aula, e qualquer oportunidade deve
ser utilizada para promover atitudes positivas sobre os alimentos.